خانهطرز تهیه غذاطرز تهیه ته چین مرغ

طرز تهیه ته چین مرغ

طرز تهیه ته چین مرغ

ته چین مرغ یکی از غذاهای پر طرفداره که آماده سازی اون کار خیلی سختی نیست و معمولا در مهمانی ها هم با استقبال بسیار بالایی مواجه میشه. طعم لذیذ ته چین مرغ و ظاهرش که شبیه ته دیگه میتونه اشتهای هر کسی رو زیاد کنه و مزه خاطره انگیزش همیشه تو ذهن همه میمونه. برای تهیه ته چین مرغ نیازی به استفاده از فر ندارید و میتونید به راحتی با ماهیتابه هم اون رو درست کنید، مراحل آماده سازی ساده است و فقط کافیه که پیش از شروع کار مواد اولیه زیر رو تهیه کنید و مراحل آماده سازی رو قدم به قدم پیش برید.

مواد لازم برای چهار نفر:

  • سه پیمانه برنج
  • یک تکه مرغ
  • یک لیوان ماست ترش
  • روغن مایع به میزان لازم
  • دو عدد تخم مرغ
  • دو قاشق چایخوری زعفران دم کرده
  • یک عدد پیاز متوسط
  • زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار دلخواه
  • صد گرم زرشک

 

ته چین مرغ

 

مرحله اول: ابتدا مرغ را در مقداری آب به همراه نمک، فلفل، زردچوبه و پیاز بپزید تا جایی که فقط مقدار کمی آب در ظرف باقی بماند. سپس گوشت مرغ را به اندازه های دلخواه خرد کنید.

مرحله دوم: دو عدد تخم مرغ را در یک ظرف همزده و سپس ماست چکیده و زعفران دم کرده را به آن ها اضافه کرده و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند.

مرحله سوم: گوشت مرغ خرد شده را داخل ظرف ریخته و به مدت دو الی سه ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله چهارم: سه پیمانه برنج را بپزید و سپس به صورت آبکش آن ها را در یک قابلمه خالی کنید.

مرحله پنجم: محلول تخم مرغ ها، ماست و زعفران را با نصف برنج ها به همراه کمی روغن مخلوط کنید.

مرحله ششم: در این مرحله مرغ ها را به برنج اضافه کنید و سپس مابقی برنج ها را نیز با مقداری زعفران مخلوط کرده و روی آن ها بریزید.

مرحله هفتم: ظرف خود را به مدت یک ساعت و نیم روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا به آرامی دم بکشد.

مرحله هشتم: پس از دم کشیدن ته چین میتوانید آن را به صورت وارونه در یک ظرف پهن خالی کنید و سپس با زرشک روی آن را تزئین نمایید.

 

به اشتراک گذاشتن با :
امتیاز به این مقاله
نویسنده

info@delino.com

نظرات
  • از سایت خوب تان ممنونم ! جالب بود !

    فروردین ۳۱, ۱۳۹۸
    • بسیار متشکریم بابت نظرتون

      اردیبهشت ۲, ۱۳۹۸

پیام بگذارید