خانهطرز تهیه غذاطرز تهیه دیس فیله گوساله و سیب زمینی

طرز تهیه دیس فیله گوساله و سیب زمینی

طرز تهیه دیس فیله گوساله و سیب زمینی

تا حالا شده یه روز صبح که از خواب بیدار میشید، هوس غذایی کنید که دیزاین متفاوتی داره. مثلا دلتون بخواد فیله گوساله رو که بیشتر به شکل استیک می خوریم، اینبار تو یه دیس هیجان انگیز و شیک با یه شکل و شمایل و مزه دیگه امتحان کنید. خب ببینم برای این هوس جذاب، به چه چیزهایی نیاز داریم.

مواد لازم :

۵۰۰ گرم فیله گوساله

۴ عدد سیب زمینی متوسط

۲ عدد سفیده تخم مرغ همزده

۲ عدد تره فرنگی

یک بسته پنیر ورقه ای گودا

پنیر پارمسان به میزان لازم

یک بسته رشته بو داده

۳ حبه سیر

یک قاشق غذا خوری آرد سفید

نصف فنجان شیر

یک عدد پیاز متوسط

سس تریاکی به میزان دلخواه

سس کچاپ به میزان دلخواه

کاهو فرانسوی برای تزئین

کلم بروکلی برای تزئین

فلفل سبز برای تزئین

یک عدد لیمو ترش

روغن زیتون سرخ کردنی

نمک و فلفل و پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا یک پیاز متوسط را به همراه یک حبه سیر له کرده و سس تریاکی را به همراه کمی نمک و فلفل و پاریکا به آن اضافه می کنیم و فیله های گوساله را داخل این مواد می ریزیم و در یخچال می گذاریم (این کار را یک روز قبل از پخت غذا انجام بدیم بهتره و گوشتمون لذیذتر می شه) سیب زمین ها را پخته و له می کنیم و تره فرنگی ها را حلقه ای کرده و داخل سیب زمینی له شده می ریزیم و سفیده تخم مرغ همزده را هم بهش اضافه می کنیم.

یک حبه سیر را هم له می کنیم و بهش اضافه می کنیم. کمی نمک و فلفل رو خوب مخلوط می کنیم و روغن زیتون رو داخل ماهیتابه می ریزیم و میگذاریم خوب داغ بشه سپس فیله های خوشرنگ را داخل روغن زیتون سرخ می کنیم؛ طوری که کریسپی بشه (مقدار سرخ کردن فیله کاملا سلیقه ای است) سپس فیله ها رو روی دستمال می‏گذاریم تا روغنش بره و سپس با قالب گرد مایه سیب زمینی رو سرخ میکنیم.

از طرف دیگه داخل یه قابلمه خیلی کوچیک یک حبه سیر له شده و نصف فنجان شیر (شیر باید سرد باشه) و نصف فنجان آب و یک قاشق غذاخوری آرد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و کمی نمک و فلفل اضافه می کنیم و ۳ دقیقه روی حرارت می گذاریم.

رشته هامونم که از قبل آبکش کردیم رو هم به مخلوط اضافه می کنیم و وقتی که سس کمی خنک شد، بروکلی های خورد شده رو بهش اضافه می کنیم.

حالا نوبت تزئینه که از همه قسمت ها مهمتره. کاهوهای فرانسوی رو کنار هم تو ظرف می گذاریم و ۴ قالب گرد سیب زمینی و تره فرنگی رو روی هم گذاشته و لابه لای هر کدوم یک ورق پنیر گودا قرار می دهیم، رشته ها رو روی سیب زمینی ها گذاشته و تزئین می کنیم. همونطوری که تو عکس می بینید سپس فیله های گوساله رو هم کنارش می گذاریم و پنیر پارمسان رو روش می ریزیم. تو این مرحله قدرت دست های ماست که دیسمون رو هیجان انگیزتر می کنه. سس کچاب رو به همراه فلفل های سبز خورد شده کنار دیس می گذاریم، برش لیمو ترش رو هم کنار فیله ها و در آخر هم نوش جان می کنیم.

به اشتراک گذاشتن با :
امتیاز به این مقاله

s@delino.com

بدون نظر

پیام بگذارید