پنج پیتزای محبوب در دنیا

پیتزا از کجا اومده؟

کمتر کسی هست که پیتزا جز غذاهای مورد علاقش نباشه. امروز تنوع مواد به کار رفته و طبخ پیتزا به قدری زیاد شده که هرکس با هر سلیقه‎‌ای میتونه پیتزای موردعلاقش رو سفارش بده. ۹ فوریه روز جهانی پیتزاست و برای همین می‌خوایم بدونیم این غذای خوشمزه که همه‌جای دنیا طرفدارهای خودش رو داره از کجا اومده؟ تاریخچه‎‌ی پیتزا برمی‎‌گرده به سال ۱۸۸۹، زمانی که شاه اومبرتو اول و ملکه‌‎ی مارگاریتا از ناپل بازدید می‌‎کردند و رافائل اسپوزیتو که در یک نانوایی کار می‌کرد به فکر درست کردن پیتزایی مخصوص به عنوان هدیه با طرح پرچم ایتالیا افتاد.  این پیتزا متشکل بود از گوجه‌های تازه، ریحان و پنیر موتزارلا و به احترام ملکه “پیتزای مارگریتا” نام‎‌گذاری شد. رفته رفته پیتزا در بین ایتالیایی‎‌ها بسیار محبوب شد و به صورت غذای محلی آن‎‌ها درآمد. بعد از جنگ جهانی دوم با حضور سربازان آمریکایی در ایتالیا، مصرف پیتزا بین آمریکایی‎‌ها هم طرفدار پیدا کرد. ایتالیایی‎‌ها هم که پس از جنگ به علت رکود اقتصادی به سایر کشورها مهاجرت کردند و دستور پخت غذای محبوبشان را در سرتاسر اروپا گسترش دادند.

رشد جمعیت آمریکا در دهه‎‌ی ۵۰ و شکل‎‌گیری رستوران‌‎های زنجیره‌‎ای از یک طرف و استقبال مردم از این غذا از طرفی دیگر باعث شد رستوران‎‌های زنجیره‎‌ای این غذای محبوب را در منوی خود بگنجانند تا جایی که اولین پیتزا فروشی زنجیره‌‎ای به نام pizza hut در سال ۱۹۳۰ در ایالت متحده افتتاح شد و رفته رفته پیتزا در سراسر جهان جای خود را پیدا کرد.

پنج پیتزای محبوب در دنیا

حالا در روز جهانی پیتزا می‎خواهیم ۵ نوع از محبوب‌‎ترین انواع پیتزا در جهان را به شما معرفی کنیم:

• پیتزا ناپولتانا: این پیتزا در ایتالیا بسیار پر طرفدار است و به آن پیتزای سبزیجات ایتالیایی نیز می‎‌گویند. در این پیتزا از پنیر استفاده نمی‎شود و به نسبت بقیه‎ی پیتزاها کالری کمتری دارد. در این پیتزا از گوجه، سیر، روغن زیتون و پونه استفاده شده‎است. رب و قطعات گوجه را روی خمیر پیتزا پخش کنید، سپس روی آن چند سیر رنده کنید و روی آن چند پر پونه بریزید. پیتزا را برای چند دقیقه درون فر قرار دهید. فقط توجه کنید در انتهای مراحل آماده‌‎سازی خمیر پیتزا باید پخته و در عین حال آب‎دار باشد.

• پیتزا کالزونه:  هدف از طبخ این پیتزا، راحت خوردن آن هنگام پیاده‎‌روی به خاطر ظاهر لقمه‌‎ایش است. این پیتزا شکلی شبیه پیراشکی دارد و یک لایه از خمیر بر روی لایه‎‌ی دیگر قرار می‎‌گیرد. محتویات داخل این پیتزا می‌‎تواند گوشت، مرغ یا انواع سوسیس باشد.

• پیتزا نیویورکی: این پیتزا از معروف‌‎ترین غذاهای نیویورک است و در اوایل سال ۱۹۰۰ میلادی طی مهاجرت ایتالیایی‎‌ها به آمریکا به وجود آمده‌‎است. این پیتزا ظاهری بزرگ، پهن و چند لایه دارد و مواد اصلی آن را سس گوجه فرنگی و پنیر موتزارلا تشکیل می‎‌دهد. در لایه‌‎ی رویی این پیتزا پنیر موتزارلا و در لایه‎‌ی زیرین آن سس غلیظ گوجه (تشکیل شده از گوجه، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل و …) قرار دارد. می‎‌توان به دلخواه و براساس ذائقه انواع سبزیجات و سوسیس را بر روی لایه‌‎ی پنیر این پیتزا اضافه نمود.

• پیتزا شیکاگویی: پیتزای شیکاگویی یا دیپ دیش رقیب سرسخت پیتزا نیویورکی است. قطر این پیتزا حدود ۸ سانتی‌‎متر است و درون آن به دلخواه موادی مانند گوشت و سوسیس ریخته می‌‎شود و سطح آن با سس و پنیر زیاد پوشانده می‎‌شود.

• پیتزا کواترو فورماجی: پیتزا کوارترو فورماجی یکی دیگر از پیتزاهای خوش‌طعم ایتالیایی است که در بیشتر رستوران‌های این کشور سرو می‌شود.  برای پخت این پیتزا از پنیرهای مختلفی استفاده می‌شود، از این‌رو، پیتزا کوارترو فورماجی انتخابی مناسب برای طرفداران پنیر است. اگر عاشق پنیر زیاد و پیتزاهای خوشمزه هستید، این پیتزا می‌‎تواند پیتزای موردعلاقه‎‌ی شما باشد. در این پیتزا از پنیر گورگونزلا، چدار، موتزارلا و فونتینا استفاده می‎‌شود.